Dýňová polévka s kokosovým mlékem


Lahodná dýňová :-)

  • 1/2 dýně Hokaido
  • cibuli
  • olej
  • sůl
  • kari koření
  • kokosové mléko
  • dýňový olej, opražená dýňová semínka

Cibuli osmahneme na řepkovém oleji dozlatova. Přidáme na kousky nakrájenou půlku dýňe (i se slupkou) a krátce orestujeme. Zalijeme vodou tak, aby dýně byla akorát ponořená (nebo jak chceme polévku hustou) a vaříme asi 25 min. Poté roxmixujeme tyčovým mixérem do hladka, přidáme dle chuti kari koření, sůl a zjemníme kokosovým mlékem, chvilku povaříme.
Opražíme na suché pánvi dýňová semínka. Semínka dáme na talíři do polévky a zakapeme dýňovým olejem!



1 komentář