Luxusní salát s falafelem :-)
Na dvě porce potřebujeme:
- Falafel - placičky, koule (viz recept na falafel v tortille)
- 250g rajčat
- 30 g petrželky kudrnky
- 25 g suchého cous-cousu
- půlka citrónu
- půlka cibule (dala jsem červenou)
- 25 ml olivového oleje (použila jsem domácí oliváč z Chorvatska)
- sůl, pepř
Rajčata nakrájíme na malé kostičky, cibuli a petrželku najemno (já měla petrželku jen tak nahrubo) - vše smícháme - ve směsi by mělo být dost vody z rajčat. Do směsi přidáme sušený cous-cous, citronovou štávu, olivový olej, sůl pepř a důkladně promícháme.
Dáme odležet do lednice na cca 1 hodinu. Cous-cous mezitím nabobtná.
Poté nandáme salát na talíř a na něj položíme placičky. Na placičky dáme ještě dresing ze sojového jogurtu smíchaným s prolisovaným česnekem a solí (viz recept na falafel v tortille) a na něj přidáme ještě sladkokyselou chilli omáčku :-)
Žádné komentáře