Míchaná "vajíčka"

Luxusní míchaná vajíčka, která vypadají a chutnají jako opravdová míchaná vajíčka :-))

Na 1 porci budeme potřebovat:

• 150g hedvábného (silken) Tofu
• 1 cibulku - najemno nakrájenou
• 1 lžíce řepkového oleje
• 1 lžička lahůdkového droždí
• 1/2 lžičky černé soli Kala Namak
• 1 lžička kurkumy

Cibulku opečeme na oleji dozlatova. Mezitím si v misce vidličkou rozmačkáme tofu a přidáme ho na orestovanou cibulku, tak půl minutky - minutku opečeme - na středním plameni a přidáme lahůdkové droždí, kurkumu a černou sůl - dosolí si každý podle chuti.

Já jsem si vajíčka dala ještě s celozrnným slunečnicovým chlebem, plátkem veganského sýra Wilmersburger s paprikou a rajčetem :-)