Quinoa "masové" koule


Recept je na cca 40 kuliček :-)

Potřebujeme:
  • 1 hrnek Quinoa
  • 3 stroužky česneku - prolisované
  • 1 cibule - nakrájená najemno
  • 1/4 červené papriky - nadrobno nakrájená
  • 3 hrnky čerstvého baby špenátu - na jemno pokrájený
  • 2 stonky řapíkatého celeru - najemno nastrouhané
  • 2 malé mrkve  - najemno nastrouhané
  • 1/2 polévkové lžíce mletého kmínu
  • 1 lžička kajenského pepře
  • sůl, pepř
  • 1 hrnek ovesné mouky
Quinou uvaříme podle návodu a necháme vychladnout. Mezitím připravíme ostatní.

Ve velké hluboké pánvi (wok třeba) rozehřejeme lžičku oleje a přidáme cibuli, česnek, papriku, řapíkatý celer, mrkev a kajenský pepř. Lehce osolíme. A pomalu opékáme asi tak 10 min - malinko podléváme vodou.
Pak přidáme špenát, uvařenou quinou, dobře promícháme a ještě dosolíme a dopepříme dle chuti. Můžeme lehce podlít vodou a asi 3 minuty za stálého promíchávání ještě vaříme v pánvi. (dokud se nevydusí voda)
Poté přendáme do větší mísy a vmícháme mouku. Vše důkladně promícháme. Vznikne při sobě držící směs :-)
Necháme vychladnout. 
Mokrýma rukama pak tvarujeme kuličky. Ty opékáme na troše rostlinného oleje dozlatova.

Podáváme třeba s celozrnými špagetami s rajčatovou omáčkou a salátkem Coleslaw :-)



Žádné komentáře