Zeleninové RISOTTO


Jednoduché, rychlé a výborné jídlo - "co dům dal" :-)
Recept je asi na 4-5 porcí. Budeme potřebovat:
  • 300g rýže Arborio
  • 1 plechovka sekaných rajčat (240g)
  • 1červená cibule nadrobno nakrájená
  • 1 lžíce řepkového oleje
  • 1 červená paprika
  • 1-2 hrsti mražené zeleniny (směs kukuřice, mrkev, hrášek)
  • 1 plechovka krájených žampionů
  • 3 stroužky česneku
  • sůl, cukr, pepř, chilli
Cibulku orestujeme na oleji, prolisujeme na ni česnek a krátce osmahneme. Přidáme na drobné kostičky nakrájenou červenou papriku, mraženou zeleninu, žampiony a cca 5 minutek restujeme. 
Pak přilijeme sekaná rajčata, promícháme a vsypeme rýži. Zalijeme cca 0,4l vody. Promícháme, přikryjeme poklicí a necháme dusit cca 25 minut, dokud rýže nezměkne. 
Průběžně promícháváme a dle potřeby podléváme vodou.
Poté osolíme, lehounce osladíme (asi 1 lžíce cukru), opepříme a přidáme chilli. Minutku povaříme a je hotovo :-))




3 komentáře

  1. Mňáám. :) Vypadá to skvěle! :) Já bych vynechala žampiony, ale teda, lákavé jídlo. :)

    OdpovědětVymazat
  2. Dneska jsi mě inspirovala :) udělám to na večeři :))

    OdpovědětVymazat