SEGEDÍNSKÝ GULÁŠ S KNEDLÍKEM

Na GULÁŠ budeme potřebovat:

• 1 větší cibule - nadrobno nakrájená
• mletá paprika, pálivá mletá paprika
• rostlinný olej
• 100g sojového masa (v suchém stavu)
• 1 sklenice kysaného zelí 
• rostlinná smetana (já použila rýžovou)
• sůl, pepř
• bobkový list
• hraška

Ve větším  hrnci na oleji osmahneme cibuli. 

Zaprášíme mletou paprikou, pálivou paprikou, promícháme a přidáme uvařené sojové maso a pokrájené, odkapané kysané zelí a bobkový list.

Podlijeme cca 0,4 l vody (podle oka) a necháme podusit cca 15 min.

Poté přilijeme rýžovou smetanu a můžeme ještě zahustit dle potřeby hraškou (přidávala jsem 1,5 lžíce). Dosolíme, dopepříme a necháme ještě 5 minutek povařit.

Na KNEDLÍKY potřebujeme:

• 2,5 hrnku polohrubé mouky (já tentokrát smíchala 1 hrnek polohrubé mouky, 3/4 hrnku hrubé mouky a 3/4 hrnku celozrnné hladké mouky) všechno pšeničná...
• 1 hrnek arašídů
• sůl
• 3/4 sáčku kypřícího prášku
• necelý hrnek vody (od oka)

V mixéru rozmixujeme arašídy najemno a v míse promícháme s moukou, solí a kypřícím práškem.

Přilijeme vodu a vypracujeme knedlíky. Já rozděluji těsto na dvě menší šišky :-)

Vaříme cca 20 min v osolené vodě.