LILEK zapečený s KUSKUSEM



Recept je na dvě porce! :-) a je velmi EASY :-D Náplň se dá udělat v různých variantách doporučuju i sušená rajčátka!! Na tento potřebujeme:

  • 1 Lilek
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 1 menší plechovka krájených žampionů  (čerstvé po ruce nebyli:-D )
  • 1 lžíce sojové omáčky
  • 50g kuskusu
  • sůl
  • pepř
  • rostlinný olej
  • vegan sýr na posypání 



Rozpůlíme si podélně lilek, posolíme ho a necháme chvíli "vypotit". Poté si vydlabeme dužinu a nakrájíme ji na drobné kousky.

Cibulku nakrájíme najemno a zpěníme na oleji v hlubší pánvi. Přidáme k ní prolisovaný česnek a chvilku společně opečeme.

Pak přidáme kostičky lilku a přidáme plechovku žampionů i s nálevem a lžíci sojovky. Pokud je potřeba, ještě trochu podlijeme vodou a podusíme dokud lilek pěkně nezměkne.  Dle chuti ještě osolíme a opepříme.

Když je lilek pěkně měkký,vypneme plotýnku, odstavíme mimo, přidáme do směsi suchý kuskus a podlijeme troškou vody, jen troškou (dle oka) aby měl kuskus z čeho nasáknout. Přiklopíme poklicí a necháme 5 minut odstát.

Směsí naplníme vydlabané půlky lilku, zasypeme sýrem, zakapeme třeba oliváčem a dáme péct na 200°C asi 45 minut :-)





Žádné komentáře