Recept je na dvě porce! :-) a je velmi EASY :-D Náplň se dá udělat v různých variantách doporučuju i sušená rajčátka!! Na tento potřebujeme:
- 1 Lilek
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 menší plechovka krájených žampionů (čerstvé po ruce nebyli:-D )
- 1 lžíce sojové omáčky
- 50g kuskusu
- sůl
- pepř
- rostlinný olej
- vegan sýr na posypání
Rozpůlíme si podélně lilek, posolíme ho a necháme chvíli "vypotit". Poté si vydlabeme dužinu a nakrájíme ji na drobné kousky.
Cibulku nakrájíme najemno a zpěníme na oleji v hlubší pánvi. Přidáme k ní prolisovaný česnek a chvilku společně opečeme.
Pak přidáme kostičky lilku a přidáme plechovku žampionů i s nálevem a lžíci sojovky. Pokud je potřeba, ještě trochu podlijeme vodou a podusíme dokud lilek pěkně nezměkne. Dle chuti ještě osolíme a opepříme.
Když je lilek pěkně měkký,vypneme plotýnku, odstavíme mimo, přidáme do směsi suchý kuskus a podlijeme troškou vody, jen troškou (dle oka) aby měl kuskus z čeho nasáknout. Přiklopíme poklicí a necháme 5 minut odstát.
Směsí naplníme vydlabané půlky lilku, zasypeme sýrem, zakapeme třeba oliváčem a dáme péct na 200°C asi 45 minut :-)
Žádné komentáře