Fazole ČERNÉ OKO po INDICKU

Po krátké odmlce je tu další recept :-) Fazolky Černé oko, jsou u nás méně obvyklé, což je velká škoda, protože jsou moc dobré!! Určitě je vyzkoušejte :-)

Připravte si na cca 3 porce:

• 250g fazolí Černé oko - které předem přes noc namočte (váha suchém stavu)
• 6 větších rajčat, nebo plechovku s celými rajčaty
• 2 lžičky rostlinného oleje
• 1 lžička římského kmínu (celého)
• 1 lžička drceného koriandru
• 1 lžička kurkumy
• 2 lžíce nasekaného zázvoru (můžete použít i sušený - prášek - avšak menší množství)
• agáve sirup, či med
• sůl
• 1 lžička garam masala
• kokosové mléko (plnotučné)

Předem namočené fazole dáme vařit do vody (nesolila jsem) na cca 45 minut - prostě aby byli pěkně měkké :-)

V mixéru rozmixujeme rajčata - pokud použijete ty v plechovce, zvládne to i tyčový mixér :-)

V hrnci, nebo hlubší pánvi si rozpálíme olej, na který nasypeme římský kmín. Jakmile začne praskat, přilijeme rozmixovaná rajčata. Pak přidáme koriandr, kurkumu, zázvor a koření garam masala.  Poté přidáme 1 až 1,5 deci vody - podle oka, aby nebyla omáčka moc řidká :-) Dochutíme ještě solí a případně agáve sirupem, či medem. Vaříme na mírném plameni :-) Kdo má rád ostrá jídla, přisype ještě chilli :-)

Když máme fazole uvařené pěkně do měkka, slijeme je a přidáme do omáčky. Poté podle oka a chuti přilijeme kokosové mléko :-) Já jsem měla mléko v plechovce ztuhlé, tak jsem nepřilévala, ale do omáčky jsem vmíchala 2 a půl vrchovaté lžíce :-)

Podáváme s rýží basmati :-)