Polévka pro všechny milovníky čočky a indické kuchyně :-) a nejen pro ně samozřejmě :-))
- 1 lžíce řepkového oleje
- 1 cibule
- 1/2 lžičky římského kmínu
- 1 lžíce červené Kari pasty
- 1 vrchovatá lžíce pokrájeného čerstvého zázvoru
- 250g červené čočky
- 3 větší mrkve
- 500 ml zeleninového vývaru
- 500 ml vody
- cca 200 ml kokosového mléka
- sůl
- čerstvý koriandr
Oloupeme cibuli a nakrájíme najemno. Mrkev taktéž očistíme a nakrájíme na kostičky.
V hrnci si na oleji zpěníme cibulku, poté vsypeme římský kmín, zázvor a kari pastu. Necháme koření půl minutky za stálého míchání orestovat.
Přidáme propláchnutou červenou čočku, mrkev pokrájenou na kostičky a krátce orestujeme.
Pak zalijeme zeleninovým vývarem a vodou. Vaříme cca 20 minut, než nám čočka a mrkev změkne.
Přidáme kokosové mléko, dosolíme podle chuti a promixujeme tyčovým mixérem - nemusí být úplně dohladka - jak má každý rád :-)
Na talíři posypeme nasekaným čerstvým koriandrem, nebo sezamovými semínky :-)
Žádné komentáře